¿ Sabes cómo hacer un pudin de bizcocho ?

Esta es una receta de aprovechamiento, para cuando os sobra un trocito de bizcocho, o de brioche y no sabes que hacer con él.

Aunque queda ideal con el bizcocho , si usas brioche quedará aún mejor. Puedes mirar mi receta de BRIOCHE ESPONJOSO DE YOGUR.

¿ Recordáis la receta de BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON LECHE ?

Esa era la receta que os compartía la semana pasada, un delicioso bizcocho con chocolate en su masa y también es su cobertura.

Pues bien , en mi casa ocurre que mi marido no es muy chocolatero, entonces tenía un bizcocho enorme para devorar entro yo y mi hijo.

¿ Qué ocurrió ? Pues que al cuarto día aún seguía quedando bizcocho y es que ahora en verano apetecen cosas más ligeritas y fresquitas           ¿verdad ?

Pues toma nota porque te voy a enseñar a aprovechar esos bizcochos que van quedando secos y olvidados.

Como ves en la foto con unos pocos ingredientes como nata , leche, azúcar y huevos podemos transformar ese trozo de bizcocho en un rico pudin con textura entre flan y bizcocho.

Si quieres saber más recetas de bizcochos no te pierdas el  Recetario Bizcochos y Galletas infalibles.

Vamos con la receta.

¿ Cómo hacer un pudin de bizcocho ? Pues sencillísimo

INGREDIENTES

  • 250 g de bizcocho o brioche
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata ( crema de leche )

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180º.

Coge un molde cuadrado o rectangular no demasiado grande ( como para un brownie ) y desmenuza el bizcocho dentro del molde.

Por otro lado bate el azúcar con los huevos hasta que espumen.

Añade después la nata y la leche y sigue batiendo hasta homogeneizar.

Echa toda esta mezcla sobe el bizcocho desmenuzado y deja reposar así 5 minutos para que el bizcocho quede bien empapado.

Luego mete el molde al horno al baño maria y hornea unos 40 minutos.

Tras el horneado deja enfriar dentro del molde y luego corta en cuadraditos y desmolda.

Este pudin te aguantará en nevera tapado un par de días.

Pues hasta aquí la receta de hoy ¡¡ super fácil !! Y me despido como las balas a terminar de hacer todo el trabajo atrasado que tengo estos meses de verano.

Nos vemos la próxima semana.

Recuerda ser feliz.

Besos

Eli